BOLO BRIGADEIRO - Receitas Nordestinas - Sou Nordestino da Gema

• Modo de preparo
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  Em uma batedeira, bata as claras em neve, bem firmes.

Aos poucos, sem parar de bater, junte as gemas uma a uma e o açúcar.

Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.

Incorpore por fim a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.

Despeje numa fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada, e leve para assar em forno quente (200°C)por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Recheio

Leve ao fogo o leite condensado,o achocolatado,o cacau em pó e a margarina mexendo sempre.Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar (sem parar de mexer) por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.

Umedeça metade do bolo com leite misturado com o achocolatado e cubra com metade desse creme.

Arrume a outra metade do bolo, umedeça com a calda e cubra com o restante do creme.

Decore com bastante chocolate granulado e brigadeiros prontos.

Ingredientes

5 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

5 colheres(sopa) de achocolatado em pó

1 colher (sopa) de chocolate ou cacau em pó

chocolate granulado o quanto baste para decorar

brigadeiros prontos para decorar

Calda

leite misturado com achocolatado (o suficiente para umedecer o bolo).